![\"gaji](\"https:\/\/gajihub.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/gaji-kafe-satu.webp\")
<\/figure>\n\n\n\nCafe saat ini menjadi bagian yang tidak bisa dipisahkan dari kehidupan, khususnya di kalangan anak muda.<\/p>\n\n\n\n
Mulai dari untuk bersantai sekadar mengobrol dengan teman, untuk belajar, untuk bekerja, hingga untuk rapat.<\/p>\n\n\n\n
Ini membuat bisnis cafe memiliki peluang yang menjanjikan.<\/p>\n\n\n\n
Dari laporan Kumparan<\/a>, di Yogyakarta ada 3.500 kafe dan menjadi provinsi dengan kafe terbanyak di Indonesia.<\/p>\n\n\n\n Sedangkan di Indonesia, sudah ada 461.991 kafe<\/a> yang tersebar di seluruh Indonesia.<\/p>\n\n\n\n Angka ini menduduki posisi pertama sebagai negara dengan cafe atau coffee shop terbanyak di dunia.<\/p>\n\n\n\n Dengan tingginya peluang bisnis di bidang ini, membuat banyak pelaku bisnis tertarik untuk membuka bisnis cafe.<\/p>\n\n\n\n Untuk memulai bisnis cafe ini, tentunya ada berbagai hal yang perlu diperhatikan, salah satunya adalah gaji karyawan di cafe.<\/p>\n\n\n\n Berapa sebenarnya gaji karyawan di cafe ini?<\/p>\n\n\n\n Untuk memahami gaji karyawan kafe, penting untuk memahami posisi yang ada di kafe.<\/p>\n\n\n\n Berikut posisi yang ada di cafe beserta gaji yang dimilikinya:<\/p>\n\n\n\n Barista merupakan posisi yang ada di kafe dengan tanggung jawab membuat kopi, membuat latte art, hingga memahami jenis-jenis biji kopi.<\/p>\n\n\n\n Dari laporan Jobstreet<\/a>, gaji barista di Indonesia ada di angkaantara Rp2.750.000 hingga Rp3.660.000 per bulan.<\/p>\n\n\n\n Sedangkan dari situs Indeed, dilaporkan untuk gaji barista di Indonesia ada di angka rata-rata Rp3.801.132 per bulan.<\/p>\n\n\n\n Baca Juga: Ini Tren Gaji Sektor Hospitality di Indonesia pada Tahun 2025<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n Posisi kedua yang ada di kafe adalah waiter dan waitress, yakni mereka yang bertanggung jawab menerima pesanan, mencatat pesanan, hingga mengantarkan makanan.<\/p>\n\n\n\n Dari laporan Indeed<\/a>, gaji waiters\/waitress ada di angka rata-rata Rp3.776.227 per bulan.<\/p>\n\n\n\n Seorang kasir yang ada di kafe bertanggung jawab untuk menerima pembayaran, baik itu pembayaran tunai ataupun non tunai.<\/p>\n\n\n\n Masih dari laporan Indeed, gaji waiters\/waitress di kafe<\/a> ada di angka rata-rata Rp3.121.872 per bulan.<\/p>\n\n\n\n Baca Juga: Simak Tren Gaji Sektor F&B di Indonesia pada Tahun 2025<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n Seorang chef di kafe memiliki tugas untuk membuat makanan baik itu makanan berat atau ringan yang dipesan oleh pelanggan.<\/p>\n\n\n\n Dari laporan Jobstreet<\/a>, gaji chef ada angka antara Rp3.050.000 hingga Rp3.900.000 per bulan.<\/p>\n\n\n\n Manajer kafe memiliki tanggung jawab sebagai kapten atau kepala untuk pengelolaan stok, staf, dan jadwal harian.<\/p>\n\n\n\n Untuk gaji yang didapatkan, dari laporan Jobstreet<\/a> ada di angka antara Rp6.750.000 hingga Rp9.380.000 per bulan.<\/p>\n\n\n\n Baca Juga: Berapa Gaji Karyawan MBG? Ini Penjelasan Lengkapnya<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n Helper atau staf kebersihan memiliki tanggung jawab untuk membantu menyiapkan bahan, kebersihan area kafe, dan mencuci pakaian.<\/p>\n\n\n\n Untuk gaji helper ini dapat mengikuti gaji cleaning service<\/a> yakni rata-rata di Indonesia menurut Jobstreet adalah Rp3.143.333 per bulan.<\/p>\n\n\n\n Staf marketing kafe memiliki tugas untuk mempromosikan kafe baik itu melalui website, secara langsung, ataupun melalui media sosial.<\/p>\n\n\n\n Untuk gaji yang didapatkan, dari laporan Indeed gaji marketing di Cafe Oldtown Surabaya<\/a> adalah Rp4.024.071 per bulan.<\/p>\n\n\n\n Baca Juga: Gaji Karyawan Hotel untuk Berbagai Posisi dan Benefitnya<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n Setelah Anda mengetahui gaji yang didapatkan oleh karyawan kafe, lalu bagaimana cara menentukan gaji karyawan kafe ini?<\/p>\n\n\n\n Menentukan gaji karyawan kafe ini penting bagi pemilik bisnis dan penggajian di kafe berbeda dengan perusahaan lainnya.<\/p>\n\n\n\n Sesuai dengan UU Cipta Kerja, kafe ini masuk ke dalam jenis usaha kecil dan mikro, seperti halnya kedai kopi, warung makan, restoran, dan sejenisnya.<\/p>\n\n\n\n Ini membuat sistem penggajiannya lebih sederhana dibandingkan dengan perusahaan di skala nasional ataupun multinasional.<\/p>\n\n\n\n Dalam menentukan gaji karyawan kafe ini, ada hal-hal yang perlu diperhatikan, yakni:<\/p>\n\n\n\n Ketika menjalankan bisnis kafe, tentunya perlu diperhatikan manajemen karyawan.<\/p>\n\n\n\n Oleh karenanya, gaji karyawan kafe ini harus ditentukan sesuai dengan posisi yang dimiliki.<\/p>\n\n\n\n Setiap posisi yang ada di perusahaan memiliki tugas yang berbeda-beda, baik itu dari barista, staf dapur, kasir, office boy, hingga waiters dan waitress.<\/p>\n\n\n\n Semakin berat tanggung jawab yang dimiliki dan semakin berpengalaman, maka gaji yang dimiliki juga akan semakin tinggi.<\/p>\n\n\n\n Cara yang kedua adalah dengan mempertimbangkan sistem gaji yang ada.<\/p>\n\n\n\n Kafe memiliki sistem penggajian yang sama seperti penggajian restoran, yakni dengan dua sistem yakni bagi hasil dan gaji satuan waktu.<\/p>\n\n\n\n Sistem gaji bagi hasil dilakukan dengan cara pengusaha membagi penghasilan kotor yang didapatkan.<\/p>\n\n\n\n Dari penghasilan kotor ini nantinya dibagi menjadi dua, yakni untuk upah karyawan dan untuk keuntungan cafe atau laba bersihnya.<\/p>\n\n\n\n Tentunya dalam pembagiannya sesuai dengan keputusan manajemen.<\/p>\n\n\n\n Misalnya 30% untuk upah karyawan dan 70% untuk laba bersihnya.<\/p>\n\n\n\n Sedangkan dalam satuan waktu adalah sistem penggajian yang digunakan sesuai dengan periode waktu tertentu, misalnya mingguan atau bulanan.<\/p>\n\n\n\n Dalam PP Pengupahan Nomor 36 Tahun 2021, gaji karyawan minimal 50% dari rata-rata konsumsi di setiap provinsi.<\/p>\n\n\n\n Baca Juga: Gaji Guru Bimbel di Indonesia Tahun 2026<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n Menentukan gaji karyawan kafe juga dapat dilakukan sesuai dengan periode gaji.<\/p>\n\n\n\n Karyawan kafe tidak hanya didapatkan dari gaji pokok, namun juga bisa dari tunjangan service charge, kemudian juga bisa dari periode gajinya.<\/p>\n\n\n\n Gaji pokok merupakan gaji bulanan yang diberikan sesuai dengan kesepakatan yang ada.<\/p>\n\n\n\n Sedangkan service charge adalah tunjangan dari luar gaji pokok yang berasal dari konsumen.<\/p>\n\n\n\n Uang service ini dikelola oleh kafe dari tanggal 1 hingga akhir bulan dan diberikan kepada karyawan di tanggal 15 bulan berikutnya.<\/p>\n\n\n\n Cara yang terakhir adalah sesuai dengan komponen gaji.<\/p>\n\n\n\n Di sini, pihak kafe dapat menggunakan gaji pokok ditambah dengan tunjangan dan potongan.<\/p>\n\n\n\n Kafe menjadi bisnis yang sangat ketat dalam hal kehadiran karyawan, sehingga pihak kafe dapat memberikan tunjangan kehadiran karyawan bagi karyawan yang tidak absen.<\/p>\n\n\n\n Sedangkan untuk potongan absensi bagi karyawan yang tidak kerja dan potongan terlambat untuk karyawan yang telah masuk kerj.<\/p>\n\n\n\n Ini termasuk untuk karyawan yang dengan sengaja atau tidak sengaja merusak barang dapat dikenakan potongan kerugian.<\/p>\n\n\n\n Saat ini perhitungan gaji tidak hanya dapat dilakukan secara manual, namun bisa juga dengan kalkulator gaji.<\/p>\n\n\n\n Dengan kalkulator gaji ini, perhitungan gaji dilakukan secara otomatis sehingga dapat mengurangi kesalahan perhitungan gaji.<\/p>\n\n\n\n Akses kalkulator gaji hanya di link kalkulator gaji<\/a> ini.<\/p>\n\n\n\n Baca Juga: Gaji Cleaning Service di Indonesia Tahun 2026<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n Selain membahas aturan mengenai gaji karyawan kafe, informasi penting lainnya mengenai gaji karyawan kafe adalah aturan yang dimilikinya.<\/p>\n\n\n\n Seperti yang diketahui, dalam Pasal 81 angka 28 Perppu Cipta Kerja yang mengubah Pasal 88E ayat (2) UU Ketenagakerjaan dijelaskan bahwa pengusaha dilarang memberikan gaji lebih rendah dari upah minimum.<\/p>\n\n\n\n Jika ada pengusaha yang membayar gaji di bawah UMK, maka dapat dikenakan sanksi pidana penjara minimal selama 1 tahun dan maksimal 4 tahun atau sanksi denda minimal Rp100 juta dan maksimal Rp400 juta.<\/p>\n\n\n\n Meski ada larang ini, namun pemerintah memberikan kelonggaran bagi pengusaha UMKM.<\/p>\n\n\n\n Upah pada UMKM dapat ditetapkan sesuai dengan kesepakatan antara pengusaha dengan karyawan sesuai ketentuan berikut:<\/p>\n\n\n\n Untuk menentukan apakah kafe wajib membayar upah sesuai UMK yang ada, perlu dilihat apakah kafe tersebut masuk ke dalam kategori UMKM atau tidak.<\/p>\n\n\n\n Sesuai dengan modal yang dimiliki, kafe ini masuk ke dalam kategori usaha kecil karena modal yang dimiliki masih di bawah Rp1 miliar di luar tanah dan bangunan usaha.<\/p>\n\n\n\n Ini artinya kafe dapat memberikan upah di bawah ketentuan UMK yang ada dan disesuaikan dengan kesepakatan antara pemberi kerja dan pekerja.<\/p>\n\n\n\n Baca Juga: Gaji Pabrik Garmen: Ini Komponen dan Contoh Slip Gajinya<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n Untuk bekerja di kafe, ada skill-skill yang dibutuhkan dan menunjang pekerjaan, apa saja?<\/p>\n\n\n\n Pertama adalah komunikasi yang baik.<\/p>\n\n\n\n Komunikasi yang baik dibutuhkan ketika karyawan melayani pelanggan yang datang ke kafe.<\/p>\n\n\n\n Keramahan ini sangat penting dalam industri yang mengutamakan hospitality <\/a>di mana keramahan menjadi salah satu penentu kepuasan konsumen.<\/p>\n\n\n\n Dengan skill komunikasi yang baik, karyawan dapat memberikan pelayanan terbaik sehingga menciptakan kenyamanan bagi pelanggan.<\/p>\n\n\n\n Kerja cepat juga menjadi skill penting bagi karyawan kafe.<\/p>\n\n\n\n Ini khususnya ketika sedang banyak pengunjung atau pelanggan, di mana semua berharap bisa mendapatkan pelayanan paling cepat.<\/p>\n\n\n\n Kerja cepat juga berlaku bagi semua posisi, baik itu barista, waiters\/waitress, hingga untuk bagian chef di dapur.<\/p>\n\n\n\n Karyawan di kafe juga harus memiliki teamwork yang baik.<\/p>\n\n\n\n Dengan teamwork yang baik ini karyawan dapat saling bekerja sama sehingga mendukung pemberian pelayanan terbaik.<\/p>\n\n\n\n Bagi barista, mereka harus memiliki skill yang berhubungan dengan pengoperasian mesin kopi.<\/p>\n\n\n\n Untuk skill ini sering kali dibutuhkan sertifikasi yang menunjangnya.<\/p>\n\n\n\n Terakhir adalah multitasking atau kemampuan mengerjakan banyak hal di waktu bersamaan.<\/p>\n\n\n\n Misalnya adalah karyawan kafe harus mampu mencatat pesanan pelanggan sekaligus memperhatikan kebersihan di area kafe.<\/p>\n\n\n\n Ini menjadi skill penting untuk mendukung kerja cepat dan pelayanan terbaik.<\/p>\n\n\n\n Baca Juga: Gaji Koperasi Merah Putih dan Syarat Daftarnya<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n Itulah tadi penjelasan lengkap mengenai gaji karyawan kafe yang dapat menjadi referensi untuk Anda.<\/p>\n\n\n\n Dari penjelasan artikel di atas dapat diketahui bahwa gaji karyawan kafe dapat berbeda-beda sesuai dengan posisi dan lokasi kerja.<\/p>\n\n\n\n Di sini pemilik usaha kafe tentunya harus mempertimbangkan kebutuhan hidup layak dalam penggajian karyawan.<\/p>\n\n\n\n Untuk memudahkan pengelolaan penggajian karyawan kafe, gunakan software payroll dari GajiHub.<\/p>\n\n\n\n1. Barista<\/h3>\n\n\n\n
2. Waiter\/Waitress<\/h3>\n\n\n\n
3. Kasir<\/h3>\n\n\n\n
4. Chef<\/h3>\n\n\n\n
5. Cafe Manager<\/h3>\n\n\n\n
6. Helper<\/h3>\n\n\n\n
7. Marketing<\/h3>\n\n\n\n
![\"gajihub](\"https:\/\/gajihub.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/gajihub-banner-2-1024x1024.webp\")
<\/a><\/figure>\n\n\n\nBagaimana Cara Menentukan Gaji Karyawan Cafe?<\/h2>\n\n\n\n
![\"gaji](\"https:\/\/gajihub.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/gaji-kafe-tiga.webp\")
<\/figure>\n\n\n\n1. Posisi yang Dimiliki Karyawan<\/h3>\n\n\n\n
2. Sistem Gaji<\/h3>\n\n\n\n
3. Sesuai Periode Gaji<\/h3>\n\n\n\n
4. Sesuai Komponen Gaji<\/h3>\n\n\n\n
Bagaimana Aturan Penggajian Karyawan Cafe?<\/h2>\n\n\n\n
![\"gaji](\"https:\/\/gajihub.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/gaji-kafe-dua.webp\")
<\/figure>\n\n\n\n\n
Apa Saja Skill yang Dibutuhkan untuk Menjadi Karyawan Cafe?<\/h2>\n\n\n\n
![\"kafe\"](\"https:\/\/gajihub.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/gaji-kafe-empat.webp\")
<\/figure>\n\n\n\n1. Komunikasi yang Baik<\/h3>\n\n\n\n
2. Kerja Cepat<\/h3>\n\n\n\n
3. Teamwork<\/h3>\n\n\n\n
4. Pengoperasian Mesin Kopi<\/h3>\n\n\n\n
5. Multitasking<\/h3>\n\n\n\n
Kesimpulan<\/h2>\n\n\n\n