{"id":26425,"date":"2025-06-12T07:30:17","date_gmt":"2025-06-12T07:30:17","guid":{"rendered":"https:\/\/gajihub.com\/blog\/?p=26425"},"modified":"2025-06-12T07:30:20","modified_gmt":"2025-06-12T07:30:20","slug":"tren-gaji-sektor-fb","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gajihub.com\/blog\/tren-gaji-sektor-fb\/","title":{"rendered":"Simak Tren Gaji Sektor F&B di Indonesia pada Tahun 2025"},"content":{"rendered":"\n

Industri F&B merupakan salah satu sektor yang dinamis dan terus berkembang mengikuti perubahan pola konsumsi masyarakat.<\/p>\n\n\n\n

Banyak faktor yang memengaruhi besaran gaji di sektor ini, mulai dari lokasi bisnis, ukuran perusahaan, posisi pekerjaan, hingga tren industri yang sedang berkembang. <\/p>\n\n\n\n

Faktor eksternal seperti kondisi ekonomi, biaya bahan baku, hingga isu-isu lingkungan juga turut menentukan pendapatan di sektor ini. <\/p>\n\n\n\n

Selain itu, beberapa tahun terakhir, tren global di industri F&B mulai bergeser karena dipengaruhi oleh berbagai aspek seperti health awareness, <\/em>keberlanjutan lingkungan, hingga kemajuan teknologi. <\/p>\n\n\n\n

Pada artikel kali ini, GajiHub akan membahas faktor dan bagaimana tren gaji sektor F&B di Indonesia tahun 2025. <\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Apa yang Memengaruhi Tren Gaji Sektor F&B di Tahun 2025?<\/h2>\n\n\n\n
\"tren<\/figure>\n\n\n\n

Di luar faktor umum seperti jenis usaha atau lokasi, perkembangan tren di industri F&B juga memiliki pengaruh besar terhadap struktur gaji di berbagai level pekerjaan. <\/p>\n\n\n\n

Semakin cepat sebuah perusahaan F&B beradaptasi dengan tren, maka semakin besar pula peluang bagi talent dengan keahlian spesifik untuk mendapatkan gaji lebih tinggi. <\/p>\n\n\n\n

Berikut beberapa tren yang secara langsung berdampak ke besaran gaji di sektor F&B:<\/p>\n\n\n\n

1. Sistem Komisi dan Service Charge yang Lebih Transparan<\/h3>\n\n\n\n

Banyak restoran, cafe, dan hotel mulai menerapkan sistem service charge <\/em>dan komisi penjualan yang lebih jelas dan terbuka.<\/p>\n\n\n\n

Pekeerja yang bekerja di lini penjualan langsung seperti waiter, barista, atau bartender bisa mendapat tambahan income <\/em>signifikan dari sistem ini. <\/p>\n\n\n\n

Karena itu, brand F&B yang punya sistem service charge<\/em> transparan biasanya menarik lebih banyak kandidat, dan pegawai dengan kemampuan upselling<\/em> atau mengelola komplain pelanggan dengan baik akan lebih dihargai secara finansial.<\/p>\n\n\n\n

2. Direct-to-Consumer (D2C) <\/h3>\n\n\n\n

Tren jualan F&B via marketplace, <\/em>live TikTok, dan DM Instagram semakin masif di Indonesia. <\/p>\n\n\n\n

Banyak restoran dan cafe membuat akun khusus untuk berjualan secara online atau membuka toko di ShopeeFood, GoFood, Tokopedia, dan TikTok Shop. <\/p>\n\n\n\n

Talent yang bisa mengelola order, membuat engaging content, <\/em>atau melakukan closing <\/em>via sosial media platform <\/em>biasanya akan ditawari gaji lebih besar atau komisi tambahan. <\/p>\n\n\n\n

Baca Juga: 13 Masalah HR dan Payroll di Industri FnB + Cara Mengatasinya<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"gajihub<\/a><\/figure>\n\n\n\n

3. Central Kitchen dan Sistem Produksi Terpusat<\/h3>\n\n\n\n

Brand F&B dan cafe di Indonesia mulai menerapkan sistem central kitchen <\/em>untuk efisiensi bahan baku dan kualitas produksi. <\/p>\n\n\n\n

Oleh karena itu, posisi seperti kitchen supervisor, inventory staff, <\/em>dan quality control <\/em>saat ini memiliki gaji yang cukup kompetif, karena harus bertanggung jawab atas stok dan produksi untuk banyak outlet sekaligus. <\/p>\n\n\n\n

4. Digital Marketing dan F&B Content Creation<\/h3>\n\n\n\n

Industri F&B di Indonesia ini tidak bisa lepas dari konten digital.<\/p>\n\n\n\n

Brand <\/em>yang rajin mengupload konten-konten sampai For Your Page <\/em>(FYP), live TikTok, atau mempromosikan produk lewat sosial media biasanya memiliki performa yang lebih bagus.<\/p>\n\n\n\n

Itulah mengapa contet creator <\/em>F&B, food photographer, social media officer, <\/em>sampai digital marketing strategist <\/em>mulai ditawari gaji dan bonus lebih tinggi. <\/p>\n\n\n\n

Baca Juga: Tren Gaji Sektor Manufaktur di Indonesia pada Tahun 2025<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Bagaimana Tren Gaji pada Sektor F&B?<\/h2>\n\n\n\n
\"tren<\/figure>\n\n\n\n

Tren gaji pada sektor F&B di Indonesia terus menunjukkan pertumbuhan seiring meningkatnya permintaan konsumen, khususnya di kota-kota besar dan kawasan wisata. <\/p>\n\n\n\n

Berdasarkan data dari Badan Pusat Statistik (BPS), rata-rata gaji pekerja di sektor “Penyediaan Akomodasi dan Makan Minum” pada Agustus 2024 adalah sekitar Rp2.439.455 per bulan<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Meskipun mengalami peningkatan dibanding Februari 2024 (Rp2.240.980), angka ini masih berada di bawah rata-rata nasional yang mencapai Rp3.267.618.<\/p>\n\n\n\n

Namun, untuk posisi-posisi tertentu seperti chef, manajer kafe, atau barista berpengalaman, kisaran gaji bisa jauh lebih tinggi \u2014 terutama di restoran premium, hotel berbintang, atau jaringan F&B ternama.<\/p>\n\n\n\n

Berikut beberapa data terkait gaji pada sektor F&B di Indonesia:<\/p>\n\n\n\n

Chef<\/h3>\n\n\n\n

Berdasarkan informasi dari 2025.co.id<\/a>, profesi chef memiliki jenjang karier yang luas, dari posisi koki umum hingga executive chef.<\/p>\n\n\n\n

Semakin tinggi jabatan, semakin besar pula kisaran gajinya.<\/p>\n\n\n\n